الصلصة البيضاء بنكهة الكرفس

طريقة التحضير

1. نضع القليل من الزبدة في مقلاة عميقة على نار هادئة حتى تذوب تماما.
2. بعد أن تذوب الزبدة نضيف إليها مقدار كأس من البصل المفروم جيدا ومن ثم نبدأ بتحريكه حتى يذبل ويكتسب لونا ذهبيا.
3.  نضيف الدقيق للبصل على نار هادئة ونحركه جيدا حتى يندمج معه ويكتسب لونا ذهبيا.
4. بعد أن يتم تحميص الدقيق جيدا نرفع المقلاة عن النار ونضعها جانبا ومن ثم نضيف إليها مقدار كوب ونصف من الحليب الدافئ أي مايعادل نصف الكمية المخصصة للوصفة.
5. نحرك الحليب مع مزيج الدقيق والبصل ومع استمرار التحريك نقوم بإضافة كمية الحليب المتبقية إلى المزيج ونخفقه جيدا حوالي ٣ دقائق.
6. نضع الوعاء على النار ونضيف إليه القليل من الملح والبهار وذلك حسب الرغبة.
7. نضيف الخضار للمزيج ومن ثم نقوم بتحريكه بملعقة خشبية حوالي ٢٠ دقيقة حتى نحصل على قوام متجانس.
8. نرفع الوعاء عن النار ومن ثم نقوم بتصفية المزيج باستخدام مصفاة ناعمة.

طريقة التقديم